5 Минут
Маринованная капуста с клюквой и имбирём на зиму

← Назад

Заготовки

Маринованная капуста с клюквой и имбирём на зиму

Маринованная капуста с клюквой и имбирём даёт хрустящую холодную закуску.

  • Время 55 мин
  • Порции 10
  • Сложность easy

Ягоды добавляют после остывания горячего маринада, чтобы они сохранили форму. Банки держат в холодильнике, а не в шкафу.

Ингредиенты

  • 1000 г Белокочанная капуста
  • 150 г Клюква
  • 35 г Свежий имбирь
  • 140 мл Яблочный уксус 6 %
  • 450 мл Вода
  • 80 г Сахар
  • 20 г Соль

Способ приготовления

  1. Снимите верхние листья капусты, тонко нашинкуйте кочан и слегка разомните с солью.

  2. Очистите имбирь и нарежьте тонкими пластинками; клюкву переберите и промойте.

  3. Доведите воду с сахаром до кипения, снимите с огня и влейте уксус.

  4. Уложите капусту и имбирь в чистые банки, залейте тёплым маринадом, оставив немного места до края.

  5. После остывания добавьте клюкву, закройте и держите в холодильнике не менее суток перед подачей; храните охлаждённой.

Советы

  • Плотный кочан без потемневших листьев сохранит хруст; клюква должна быть целой и упругой.

Ещё из коллекции

← Назад