5 Минут
Оладьи из кабачков

← Назад

Блюда из кабачков

Оладьи из кабачков

Нежные кабачковые оладьи на сковороде со сметаной — простой сезонный завтрак или закуска.

  • Время 35 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Оладьи из кабачков готовят из натёртого овоща с яйцом и мукой. На сковороде они быстро подрумяниваются и остаются мягкими внутри. Подают горячими со сметаной или чесночным соусом.

Ингредиенты

  • 500 г Кабачки
  • 1 шт. Яйцо
  • 4 ст. л. Мука пшеничная
  • 0.5 шт. Лук репчатый (по желанию)
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Перец чёрный
  • 4 ст. л. Растительное масло (для жарки)
  • по вкусу Сметана (для подачи)

Способ приготовления

  1. Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 5–7 минут. Отожмите лишний сок.

  2. Добавьте яйцо, муку, перец и при желании мелко нарезанный лук. Перемешайте до густой массы.

  3. Жарьте столовой ложкой на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.

  4. Подавайте горячими со сметаной.

Советы

  • Молодые кабачки можно не очищать: кожица мягкая и хорошо держит форму оладий.
  • Сок обязательно отжимайте — иначе оладьи будут расползаться на сковороде.
  • Для более яркого вкуса в тесто можно добавить зубчик чеснока или укроп.

Ещё из коллекции

← Назад