Пельмени с кроликом и тимьяном
Пельмени с кроликом и тимьяном отличаются нежной мясной начинкой.
Постное мясо кролика смешивают с луком, чтобы фарш оставался сочным. Тесто раскатывают тонко, а готовые пельмени варят небольшими порциями в кипящей воде.
Ингредиенты
- 650 г Мясо кролика без костей
- 500 г Пшеничная мука
- 220 г Репчатый лук
- 1 шт. Яйцо
- 8 г Тимьян
- 220 мл Вода
Способ приготовления
-
Замесите тесто из муки, яйца и воды, заверните и оставьте на 30 минут.
-
Пропустите мясо кролика с луком через мясорубку, добавьте рубленый тимьян.
-
Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте небольшие круги.
-
Положите по чайной ложке фарша, защипните края и соедините концы.
-
Опускайте пельмени партиями в кипящую воду и варите 5–7 минут после всплытия.
-
Выньте шумовкой, убедившись, что мясо внутри полностью приготовилось.
Советы
- Охлаждённое мясо молодого кролика светло-розовое и без резкого запаха.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Пельмени со свининой и говядиной в бульоне
Домашние пельмени из смешанного фарша, поданные в горячем мясном бульоне.
Открыть рецепт
Казахские манты с тыквой и бараниной
Сочные манты с рубленой бараниной и тыквой, приготовленные на пару.
Открыть рецепт
Хинкали с тыквой и жареным луком
Хинкали с тыквой и жареным луком получаются сочными без мяса.
Открыть рецепт
Вареники с вишней на заварном тесте
Заварное тесто удерживает сок свежей вишни в варениках.
Открыть рецепт
Пельмени с бараниной и кинзой
Пельмени с бараниной и кинзой сохраняют внутри пряный мясной сок.
Открыть рецепт
Манты с курицей и джусаем
Паровые манты с рубленой курицей, луком и ароматным джусаем.
Открыть рецепт
Пельмени с курицей и тыквой
Пельмени с курицей и тыквой содержат сочную начинку с мягким сладковатым вкусом.
Открыть рецепт
Хинкали с сулугуни и зеленью
Хинкали с сулугуни и свежей зеленью дают тягучую сырную начинку без мяса.
Открыть рецепт
Манты с картофелем и грибами
Манты с мелко нарезанным картофелем и грибами готовятся на пару в тонком тесте.
Открыть рецепт