5 Минут
Повидло из груш в духовке

← Назад

Заготовки

Повидло из груш в духовке

Грушевое повидло с ванилью, медленно уваренное в духовке до плотной текстуры.

  • Время 145 мин
  • Порции 14
  • Сложность medium

Широкая форма помогает влаге испаряться, пока пюре не загустеет. Запекание даёт мягкий карамельный оттенок без постоянного стояния у плиты; после остывания повидло становится ещё плотнее.

Ингредиенты

  • 1200 г Груши очищенные
  • 350 г Сахар
  • 45 мл Лимонный сок
  • 1 шт. Ваниль
  • 80 мл Вода

Способ приготовления

  1. Нарежьте груши небольшими кубиками, сложите в глубокую жаропрочную форму с водой и лимонным соком.

  2. Накройте форму и запекайте при 180 °C около 40 минут, пока груши полностью не размягчатся.

  3. Пробейте мягкие фрукты блендером до гладкого пюре, вмешайте сахар и семена ванили.

  4. Верните форму в духовку без крышки на 60–80 минут при 150 °C, перемешивая каждые 20 минут.

  5. Когда повидло станет густым и будет оставлять след от лопатки, остудите. Разложите по небольшим контейнерам и заморозьте.

Советы

  • Для повидла подходят спелые ароматные груши, но подгнившие части необходимо удалить.
  • Натуральную ваниль можно заменить небольшим количеством ванильного сахара.

Ещё из коллекции

← Назад