5 Минут
Сливовое повидло с какао

← Назад

Заготовки

Сливовое повидло с какао

Густое сливовое повидло с какао подходит для начинки пирогов и тостов.

  • Время 120 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Сливы сначала размягчают, затем уваривают пюре до плотной текстуры. Какао добавляют ближе к концу, чтобы шоколадный вкус не стал горьким.

Ингредиенты

  • 1300 г Слива без косточек
  • 550 г Сахар
  • 60 г Какао-порошок
  • 100 мл Вода
  • 20 мл Лимонный сок

Способ приготовления

  1. Удалите косточки из слив и сложите мякоть в толстостенную кастрюлю с водой.

  2. Томите под крышкой 20 минут до полного размягчения, затем пробейте блендером.

  3. Добавьте сахар и варите на слабом огне 45–60 минут, часто помешивая у дна.

  4. Просейте какао, разотрите его с несколькими ложками горячего пюре и верните в кастрюлю.

  5. Влейте лимонный сок и варите ещё 10 минут до густоты, когда след от лопатки закрывается медленно.

  6. Разложите горячее повидло по стерилизованным банкам и плотно закройте.

Советы

  • Сладкие тёмные сливы дают насыщенный цвет; берите какао без сахара и ароматизаторов.

Ещё из коллекции

← Назад