5 Минут
Сырники классические

← Назад

Блины и оладьи

Сырники классические

Творожные сырники на сковороде с минимальным количеством муки и румяной корочкой.

  • Время 30 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Классические сырники из плотного творога: масса замешивается с яйцом, сахаром и мукой, формируется в лепёшки и обжаривается на умеренном огне. Подают со сметаной или ягодами.

Ингредиенты

  • 500 г Творог (9% или 5%)
  • 1 шт. Яйцо
  • 2 ст. л. Сахар
  • 4 ст. л. Пшеничная мука (плюс немного для панировки)
  • 1 ч. л. Ванильный сахар
  • 1 щепотка Соль
  • 3 ст. л. Растительное масло (для жарки)
  • по вкусу Сметана (для подачи)

Способ приготовления

  1. Творог разомните вилкой до однородности. Добавьте яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, перемешайте.

  2. Всыпьте муку и замесите мягкую массу, которая держит форму. При необходимости добавьте ещё ложку муки.

  3. Сформируйте сырники, обваляйте в муке. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

  4. Выложите на бумажное полотенце на минуту и подавайте тёплыми.

Советы

  • Творог берите плотный и не слишком влажный; зернистый лучше протереть через сито.
  • Если творог влажный, отожмите его в марле — лишняя сыворотка заставит добавить много муки.
  • Муку можно частично заменить манкой (1–2 ст. л.): дайте массе постоять 10 минут перед жаркой.

Ещё из коллекции

← Назад