Салаты

Винегрет классический

Name: Винегрет классический
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 шт. Свёкла (средние); 3 шт. Картофель; 2 шт. Морковь; 3 шт. Солёные огурцы; 1 шт. Лук репчатый (небольшая луковица); 150 г Горошек зелёный консервированный; 100 г Квашеная капуста; 3 ст. л. Растительное масло; по вкусу Соль; по вкусу Чёрный перец

Овощной салат со свёклой, картофелем, морковью, солёными огурцами и растительным маслом.

Время 60 мин
Порции 4
Сложность easy

Классический винегрет на варёных овощах: свёкла задаёт цвет и сладость, картофель и морковь делают салат сытным, а солёные огурцы и лук добавляют остроту. Заправляют растительным маслом незадолго до подачи.

Ингредиенты

2 шт. Свёкла (средние)
3 шт. Картофель
2 шт. Морковь
3 шт. Солёные огурцы
1 шт. Лук репчатый (небольшая луковица)
150 г Горошек зелёный консервированный
100 г Квашеная капуста
3 ст. л. Растительное масло
по вкусу Соль
по вкусу Чёрный перец

Способ приготовления

Свёклу, картофель и морковь отварите в мундире до готовности. Остудите и очистите.
Нарежьте овощи и солёные огурцы кубиками одинакового размера. Лук мелко нашинкуйте.
Смешайте картофель, морковь, огурцы, лук, горошек и капусту. Свёклу добавьте в конце и аккуратно перемешайте.
Заправьте растительным маслом, посолите по вкусу и дайте салату немного настояться перед подачей.

Советы

Свёклу выбирайте плотную и сладкую — от неё зависит цвет и вкус всего винегрета.
Солёные огурцы берите крепкие, не раскисшие: мягкие отдадут лишнюю влагу и размягчат салат.
Масло добавляйте перед подачей — так овощи дольше сохранят форму и не раскиснут.

Ещё из коллекции