Желе из крыжовника с мятой
Желе из крыжовника с мятой получается прозрачным и приятно кисловатым.
Ягоды прогревают с водой и процеживают, не отжимая мякоть слишком сильно. Мяту настаивают коротко и удаляют до загустения желе.
Ингредиенты
- 1000 г Крыжовник
- 650 г Сахар
- 20 г Свежая мята
- 180 мл Вода
Способ приготовления
-
Промойте крыжовник, удалите хвостики и сложите ягоды в кастрюлю с водой.
-
Нагревайте 12–15 минут до размягчения ягод, слегка раздавливая их ложкой.
-
Процедите сок через мелкое сито, добавьте мяту и оставьте на 7 минут, затем удалите листья.
-
Взвесьте сок, всыпьте сахар и варите на слабом огне 15–20 минут до загустения капли на холодной тарелке.
-
Разлейте в чистые небольшие банки, остудите без встряхивания и храните в холодильнике.
Советы
- Для естественного загустения удобен слегка недозрелый крыжовник; мята должна быть свежей, без тёмных листьев.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Сливовое повидло с какао
Густое сливовое повидло с какао подходит для начинки пирогов и тостов.
Открыть рецепт
Малина, протёртая с сахаром и мятой на зиму
Малина, протёртая с сахаром и мятой, сохраняет свежий вкус без варки.
Открыть рецепт
Клубничный джем с базиликом
Клубничный джем с базиликом сохраняет ягодный вкус с лёгкой травяной нотой.
Открыть рецепт
Белая смородина в сиропе на зиму
Белая смородина в лёгком сиропе сохраняет целые полупрозрачные ягоды.
Открыть рецепт
Сироп из облепихи с апельсином
Яркий облепиховый сироп с апельсином разбавляют водой или добавляют в чай.
Открыть рецепт
Маринованная капуста с клюквой и имбирём на зиму
Маринованная капуста с клюквой и имбирём даёт хрустящую холодную закуску.
Открыть рецепт
Сливовое варенье для холодильника без стерилизации
Сливовое варенье без стерилизации банок предназначено для хранения в холодильнике.
Открыть рецепт
Яблочный джем с имбирём
Густой яблочный джем с имбирём хорошо держится на тосте.
Открыть рецепт
Варенье из вишни с миндалём
Вишнёвое варенье с миндалём сочетает кислинку ягод и мягкий ореховый вкус.
Открыть рецепт