Гречка с грибами

Name: Гречка с грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г Гречка; 300 г Шампиньоны; 1 шт. Лук репчатый; 3 ст. л. Растительное масло; 500 мл Вода (для варки гречки); по вкусу Соль; по вкусу Перец чёрный; по вкусу Зелень (укроп или петрушка для подачи)

Рассыпчатая гречка с обжаренными шампиньонами и луком — сытный гарнир или постное основное блюдо.

Время 45 мин
Порции 4
Сложность easy

Гречку отваривают до рассыпчатости, а грибы с луком обжаривают отдельно и соединяют в конце. Блюдо простое, бюджетное и хорошо подходит для обеда или ужина. Можно готовить заранее и разогревать.

Ингредиенты

250 г Гречка
300 г Шампиньоны
1 шт. Лук репчатый
3 ст. л. Растительное масло
500 мл Вода (для варки гречки)
по вкусу Соль
по вкусу Перец чёрный
по вкусу Зелень (укроп или петрушка для подачи)

Способ приготовления

Гречку переберите, промойте. Залейте водой, посолите и варите под крышкой до готовности и полного впитывания воды.
Грибы нарежьте пластинами, лук — кубиком. Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до испарения влаги.
Соедините гречку с грибами, поперчите, прогрейте вместе 2–3 минуты. Подайте с зеленью.

Советы

Для более насыщенного вкуса грибы можно обжарить до лёгкой румяной корочки.
Если хотите пышнее крупу, после варки оставьте гречку под крышкой ещё на 5–10 минут.
Блюдо можно сделать сытнее, добавив в конце немного сливочного масла — но тогда оно уже не постное.

Ещё из коллекции