5 Минут
Кебаб из свиного фарша с зирой

← Назад

Блюда из фарша

Кебаб из свиного фарша с зирой

Сочные кебабы из свиного фарша с зирой формуют на шампурах и жарят над углями.

  • Время 73 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Фарш хорошо вымешивают и охлаждают, чтобы он держался на шампурах без яйца и хлеба. Жарят над спокойными углями, часто поворачивая для равномерной корочки.

Ингредиенты

  • 800 г Свиной фарш
  • 180 г Репчатый лук
  • 1 ч. л. Зира молотая
  • 0.5 ч. л. Кориандр молотый
  • 12 г Соль
  • 0.5 ч. л. Чёрный перец
  • 25 г Кинза

Способ приготовления

  1. Очень мелко нарежьте лук и тщательно отожмите выделившийся сок.

  2. Соедините фарш с луком, зирой, кориандром, солью и рубленой кинзой.

  3. Вымешивайте массу 8–10 минут, пока она не станет вязкой, затем охладите 30 минут.

  4. Смоченными руками облепите широкие шампуры продолговатыми порциями фарша.

  5. Жарьте над горячими углями 12–15 минут, поворачивая каждые 2–3 минуты.

  6. Снимите кебабы с шампуров и убедитесь, что внутри фарш полностью готов.

Советы

  • Свежий свиной фарш должен быть холодным и однородным, без кислого запаха; до жарки держите его в холодильнике.

Ещё из коллекции

← Назад