5 Минут
Перловка с тушёной говядиной и морковью

← Назад

Вторые блюда

Перловка с тушёной говядиной и морковью

Рассыпчатая перловка с мягкой говядиной и морковью получается сытным горячим блюдом.

  • Время 100 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Рассыпчатая перловка с мягкой говядиной и морковью получается сытным горячим блюдом. Мясо тушится с томатами, пока крупа варится отдельно. В конце их соединяют, чтобы перловка пропиталась соком, сохранив зернистость.

Ингредиенты

  • 140 г перловка
  • 450 г говядина
  • 180 г морковь
  • 150 г репчатый лук
  • 300 г помидоры
  • 30 мл растительное масло

Способ приготовления

  1. Промойте перловку и поставьте вариться в большом количестве воды на 40–45 минут.

  2. Нарежьте говядину некрупными кусками и быстро обжарьте на растительном масле.

  3. Добавьте нарезанные лук и морковь, готовьте до мягкости овощей.

  4. Положите томаты, влейте немного воды и тушите мясо под крышкой 45–50 минут.

  5. Слейте лишнюю воду с перловки, добавьте крупу к мясу и прогрейте 5 минут.

  6. Дайте блюду постоять под крышкой перед раскладыванием по тарелкам.

Советы

  • Для тушения подойдёт говяжья лопатка с небольшими прожилками.

Ещё из коллекции

← Назад