5 Минут
Шашлычки из говяжьего сердца с паприкой

← Назад

Шашлык и гриль

Шашлычки из говяжьего сердца с паприкой

Шашлычки из говяжьего сердца с паприкой готовят быстро на хорошо разогретой решётке.

  • Время 105 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Сердце тщательно очищают от плотных сосудов и режут небольшими равными кусками. Непродолжительный маринад с маслом и паприкой помогает сохранить мясо мягким.

Ингредиенты

  • 750 г Говяжье сердце
  • 180 г Лук репчатый
  • 8 г Сладкая паприка
  • 45 мл Растительное масло
  • 1 шт. Лимон
  • 3 зубч. Чеснок
  • 3 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Срежьте с сердца плотные сосуды и жёсткие плёнки, промойте и обсушите.

  2. Нарежьте мякоть кубиками около трёх сантиметров.

  3. Смешайте масло, паприку, чеснок, перец и немного лимонного сока.

  4. Соедините сердце с луком и маринадом, оставьте в холодильнике на час.

  5. Нанижите куски на шампуры без сильного прижатия друг к другу.

  6. Готовьте на горячем гриле примерно 10–12 минут, регулярно поворачивая.

  7. Дайте шашлычкам отдохнуть пять минут перед подачей.

Советы

  • Свежее сердце имеет упругую поверхность и ровный тёмно-красный цвет.
  • Молотую паприку храните в закрытой банке вдали от света, чтобы аромат не ослаб.

Ещё из коллекции

← Назад