5 Минут
Шашлык из индейки с лимоном и тимьяном

← Назад

Шашлык и гриль

Шашлык из индейки с лимоном и тимьяном

Шашлык из индейки пахнет свежим тимьяном и остаётся сочным после короткого маринования.

  • Время 150 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Крупные куски филе готовят над ровными углями без открытого пламени. Лимон добавляют умеренно, чтобы птица не стала рыхлой.

Ингредиенты

  • 1000 г Филе бедра индейки
  • 1 шт. Лимон
  • 250 г Лук репчатый
  • 20 г Тимьян свежий
  • 35 мл Масло оливковое
  • 12 г Соль
  • 3 г Перец чёрный

Способ приготовления

  1. Нарежьте индейку крупными кусками одинаковой толщины и обсушите.

  2. Смешайте масло, цедру и сок половины лимона, листья тимьяна и перец.

  3. Соедините мясо с тонко нарезанным луком и маринадом, накройте и охладите на 1–2 часа.

  4. Нанижите куски на шампуры не слишком плотно, посолите непосредственно перед жаркой.

  5. Жарьте над седыми углями 15–20 минут, регулярно поворачивая, до полной готовности внутри.

  6. Снимите мясо с жара, дайте ему отдохнуть 5 минут и подавайте с оставшимся лимоном.

Советы

  • Филе бедра индейки сочнее грудки; свежий тимьян с упругими веточками ароматнее залежавшегося сухого.

Ещё из коллекции

← Назад