5 Минут
Цыплёнок, запечённый с виноградом и шалотом

← Назад

Блюда из курицы

Цыплёнок, запечённый с виноградом и шалотом

Цыплёнок с запечённым виноградом и шалотом, ароматный и сочный.

  • Время 65 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Виноград во время запекания лопается и смешивается с мясным соком, превращаясь в естественный соус. Маленькая тушка готовится быстро, если её распластать перед духовкой.

Ингредиенты

  • 900 г Цыплёнок-корнишон
  • 300 г Виноград без косточек
  • 5 шт. Лук-шалот
  • 120 мл Белое сухое вино
  • 30 мл Оливковое масло
  • 4 веточки Тимьян
  • 12 г Соль
  • 3 г Перец

Способ приготовления

  1. Разрежьте цыплёнка вдоль спинки и распластайте, надавив на грудку.

  2. Натрите тушку солью, перцем и частью оливкового масла.

  3. Положите вокруг половинки шалота, виноград и веточки тимьяна.

  4. Влейте вино по краю формы, чтобы кожица оставалась сухой.

  5. Запекайте при 200 °C около 40 минут, один раз полив соком из формы.

  6. Проверьте температуру в бедре не ниже 74 °C и дайте птице постоять 10 минут.

Советы

  • Берите плотный виноград без повреждений и небольшого охлаждённого цыплёнка с сухой кожей.

Ещё из коллекции

← Назад