Артишоки с чесноком и петрушкой
Артишоки с чесноком и петрушкой — овощное блюдо с нежной сердцевиной.
Артишоки сначала отваривают до мягкости, затем кратко прогревают в ароматном масле. Лимон не даёт срезам темнеть и подчёркивает их деликатный вкус.
Ингредиенты
- 4 шт. Артишоки
- 18 г Чеснок
- 30 г Петрушка
- 1 шт. Лимон
- 45 мл Оливковое масло
Способ приготовления
-
Снимите у артишоков жёсткие наружные листья и срежьте верхушки.
-
Натрите срезы половинкой лимона, затем опустите в кипящую воду с соком лимона.
-
Варите 25–35 минут до мягкости основания и откиньте на дуршлаг.
-
На сковороде слегка прогрейте измельчённый чеснок в масле.
-
Добавьте четвертинки артишоков, быстро прогрейте и посыпьте петрушкой.
Советы
- Свежий артишок тяжёлый для своего размера, с плотно прижатыми зелёными листьями.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Батат с нутом и кунжутной пастой
Батат с нутом и кунжутной пастой — сытное овощное блюдо без мяса.
Открыть рецепт
Спаржа с лимоном и яйцом пашот
Спаржа с лимоном и яйцом пашот подаётся как лёгкое овощное блюдо.
Открыть рецепт
Брюква, запечённая с морковью и тмином
Брюква, запечённая с морковью и тмином, раскрывает мягкую природную сладость.
Открыть рецепт
Острый перец, запечённый с томатами и фасолью
Запечённые острые перцы с фасолью в томатном соусе под сырной корочкой.
Открыть рецепт
Голубцы с чечевицей и грибами
Овощные голубцы с чечевицей и грибами в лёгком томатном соусе.
Открыть рецепт
Хоровац из баклажанов и перца
Армянский хоровац из овощей с дымным ароматом гриля, чесноком и петрушкой.
Открыть рецепт
Пекинская капуста с имбирём и грибами
Пекинская капуста с имбирём и грибами остаётся хрустящей после короткой обжарки.
Открыть рецепт
Квашеная капуста, запечённая с грушей
Квашеная капуста, запечённая с грушей, приобретает мягкий сладко-кислый вкус.
Открыть рецепт
Савойская капуста с яблоком и тмином
Савойская капуста с яблоком и тмином — мягкий овощной гарнир с лёгкой кислинкой.
Открыть рецепт