Батат с нутом и кунжутной пастой
Батат с нутом и кунжутной пастой — сытное овощное блюдо без мяса.
Дольки батата запекают до мягкой карамелизованной середины. Нут добавляет белок, а соус из тахини и лимона связывает тёплые компоненты.
Ингредиенты
- 750 г Батат
- 400 г Нут варёный
- 100 г Тахини
- 1 шт. Лимон
- 35 мл Оливковое масло
Способ приготовления
-
Нарежьте батат крупными дольками и смажьте половиной масла.
-
Запекайте при 205 °C 25–30 минут, один раз перевернув.
-
Промойте готовый нут и прогрейте рядом с бататом последние 8 минут.
-
Размешайте тахини с лимонным соком и несколькими ложками воды до текучего соуса.
-
Разложите батат и нут по тарелкам, полейте соусом и оставшимся маслом.
Советы
- Готовый нут без плотной кожицы нежнее; сухой нут предварительно замачивают и отваривают до мягкости.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Артишоки с чесноком и петрушкой
Артишоки с чесноком и петрушкой — овощное блюдо с нежной сердцевиной.
Открыть рецепт
Спаржа с лимоном и яйцом пашот
Спаржа с лимоном и яйцом пашот подаётся как лёгкое овощное блюдо.
Открыть рецепт
Брюква, запечённая с морковью и тмином
Брюква, запечённая с морковью и тмином, раскрывает мягкую природную сладость.
Открыть рецепт
Острый перец, запечённый с томатами и фасолью
Запечённые острые перцы с фасолью в томатном соусе под сырной корочкой.
Открыть рецепт
Голубцы с чечевицей и грибами
Овощные голубцы с чечевицей и грибами в лёгком томатном соусе.
Открыть рецепт
Хоровац из баклажанов и перца
Армянский хоровац из овощей с дымным ароматом гриля, чесноком и петрушкой.
Открыть рецепт
Пекинская капуста с имбирём и грибами
Пекинская капуста с имбирём и грибами остаётся хрустящей после короткой обжарки.
Открыть рецепт
Квашеная капуста, запечённая с грушей
Квашеная капуста, запечённая с грушей, приобретает мягкий сладко-кислый вкус.
Открыть рецепт
Савойская капуста с яблоком и тмином
Савойская капуста с яблоком и тмином — мягкий овощной гарнир с лёгкой кислинкой.
Открыть рецепт