5 Минут
Батат с тахини и гранатом в духовке

← Назад

Овощные блюда

Батат с тахини и гранатом в духовке

Запечённый батат с тахини, гранатом и петрушкой подают как самостоятельное овощное блюдо.

  • Время 55 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Крупные дольки карамелизуются в духовке без сахара. Кунжутный соус наносят после запекания, чтобы он сохранил прохладную кремовую текстуру.

Ингредиенты

  • 750 г Батат
  • 80 г Тахини
  • 100 г Зёрна граната
  • 35 мл Лимонный сок
  • 30 мл Оливковое масло
  • 20 г Петрушка
  • 0.75 ч. л. Соль
  • 50 мл Вода

Способ приготовления

  1. Вымойте батат, очистите при желании и нарежьте крупными дольками.

  2. Смешайте дольки с оливковым маслом и солью, разложите на противне одним слоем.

  3. Запекайте при 210 °C 35–40 минут, перевернув в середине, до мягкости и румяных краёв.

  4. Разотрите тахини с лимонным соком и постепенно добавьте воду до консистенции густого соуса.

  5. Разложите горячий батат по тарелкам и полейте тахини.

  6. Посыпьте гранатовыми зёрнами и нарезанной петрушкой непосредственно перед подачей.

Советы

  • Батат берите тяжёлый для своего размера и без мягких пятен.
  • Тахини перед отмериванием хорошо перемешайте.

Ещё из коллекции

Овощные блюда

Брюссельская капуста с яблоком и кедровыми орехами

Брюссельская капуста запекается с яблоком и кедровыми орехами. Сладкие фруктовые кусочки смягчают её характерный вкус.

Время 40 мин

Калорийность 104 ккал / 100 г

Порция 180 г

Открыть рецепт
← Назад