Брюква, запечённая с розмарином и чесноком
Дольки брюквы запекаются до румяной корочки с чесноком и розмарином.
Запекание раскрывает природную сладость брюквы и убирает её сырую терпкость. Дольки должны лежать свободно, иначе начнут тушиться вместо подрумянивания. Лимонный сок добавляется после духовки и освежает насыщенный вкус корнеплода.
Ингредиенты
- 850 г брюква
- 25 г чеснок
- 45 мл оливковое масло
- 8 г розмарин
- 20 мл лимонный сок
- 8 г соль
Способ приготовления
-
Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом.
-
Снимите с брюквы толстую кожуру и нарежьте мякоть одинаковыми дольками.
-
Разотрите чеснок с маслом, солью и рубленым розмарином.
-
Перемешайте дольки с ароматным маслом и распределите одним слоем.
-
Запекайте около 40 минут, один раз перевернув, до мягкой сердцевины и румяных краёв.
-
Сбрызните лимонным соком непосредственно перед подачей.
Советы
- Для запекания выбирайте твёрдую брюкву без трещин; слишком крупные экземпляры могут быть древесными.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Топинамбур с грибами на сковороде
Дольки топинамбура и вешенки обжариваются вместе, сохраняя разную текстуру.
Открыть рецепт
Оладьи из батата с зелёным луком
Оладьи из тёртого батата получаются золотистыми и сладковатыми с пикантным зелёным луком.
Открыть рецепт
Артишоки на гриле с лимонным маслом
Артишоки после короткой варки подрумяниваются на гриле и подаются с лимонным маслом.
Открыть рецепт
Спаржа на гриле с соусом из печёного перца
Зелёная спаржа поджаривается на гриле и подаётся с густым соусом из печёного перца.
Открыть рецепт
Репа, тушённая с нутом и томатами
Репа тушится с нутом в густом томатном соусе и остаётся слегка плотной.
Открыть рецепт
Брюссельская капуста с грибами и горчицей
Брюссельская капуста подрумянивается с грибами и получает острую горчичную заправку.
Открыть рецепт
Пекинская капуста с кунжутом и имбирём на сковороде
Пекинская капуста с кунжутом и имбирём готовится на сильном огне.
Открыть рецепт
Капустные шницели с сырной корочкой
Капустные шницели с сырной корочкой румянятся в духовке.
Открыть рецепт
Батат с тахини и гранатом в духовке
Запечённый батат с тахини, гранатом и петрушкой подают как самостоятельное овощное блюдо.
Открыть рецепт