5 Минут
Брюссельская капуста с яблоком и кедровыми орехами

← Назад

Овощные блюда

Брюссельская капуста с яблоком и кедровыми орехами

Брюссельская капуста запекается с яблоком и кедровыми орехами. Сладкие фруктовые кусочки смягчают её характерный вкус.

  • Время 40 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Половинки кочанчиков подрумяниваются срезом вниз и остаются сочными внутри. Яблоко добавляется позже, чтобы не превратиться в пюре. Орехи дают хруст и делают овощное блюдо интереснее без сложного соуса.

Ингредиенты

  • 600 г Брюссельская капуста
  • 200 г Яблоко
  • 35 г Кедровые орехи
  • 25 мл Оливковое масло
  • 30 мл Лимонный сок
  • 4 г Соль
  • 1 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Удалите у капусты повреждённые наружные листья и подрежьте основание. Разрежьте кочанчики пополам.

  2. Смешайте с маслом, солью и перцем. Разложите на противне срезами вниз в один слой.

  3. Запекайте при 200 °C 15 минут. Пока капуста в духовке, удалите у яблока сердцевину и нарежьте мякоть крупными кубиками.

  4. Перемешайте капусту, добавьте яблоко и запекайте ещё 8–10 минут. Кочанчики должны стать мягкими, сохранив форму.

  5. Подсушите орехи на сухой сковороде около минуты до лёгкого румянца. Не отходите от плиты: они быстро темнеют.

  6. Переложите капусту с яблоком на блюдо, добавьте лимонный сок и орехи. Аккуратно перемешайте и подавайте тёплой.

Советы

  • Мелкие плотные кочанчики с ярко-зелёными листьями обычно имеют более нежную текстуру.
  • Плотное кисло-сладкое яблоко сохраняет кусочки лучше рыхлого сладкого плода.

Ещё из коллекции

← Назад