5 Минут
Галушки с курицей и грибным соусом

← Назад

Вторые блюда

Галушки с курицей и грибным соусом

Мягкие галушки подают с кусочками курицы в густом грибном соусе.

  • Время 70 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Тесто замешивают непосредственно перед варкой, чтобы галушки оставались воздушными. Шампиньоны сначала обжаривают без соуса для более насыщенного вкуса.

Ингредиенты

  • 330 г Мука пшеничная
  • 450 г Куриное филе
  • 350 г Шампиньоны
  • 200 г Сметана
  • 2 шт. Яйцо
  • 120 г Лук репчатый
  • 30 мл Масло растительное
  • 100 мл Вода
  • 8 г Соль

Способ приготовления

  1. Нарежьте курицу небольшими кусочками и обжарьте до готовности, переложите на тарелку.

  2. На той же сковороде подрумяньте лук и нарезанные шампиньоны до испарения жидкости.

  3. Верните курицу, добавьте сметану и немного воды, томите соус 10 минут.

  4. Смешайте яйца, муку, воду и соль в мягкое густое тесто, не вымешивая его слишком долго.

  5. Опускайте небольшие порции теста ложкой в кипящую подсоленную воду.

  6. Варите галушки 4–5 минут после всплытия, выньте шумовкой.

  7. Разложите галушки по тарелкам и сразу полейте горячим грибным соусом.

Советы

  • Плотные шампиньоны без потемневших пластинок меньше выделяют воду; для соуса подходит сметана средней жирности.

Ещё из коллекции

← Назад