5 Минут
Грибные котлеты из замороженных грибов с гречкой

← Назад

Блюда из грибов

Грибные котлеты из замороженных грибов с гречкой

Грибные котлеты из замороженных грибов с гречкой держат форму и подрумяниваются без панировки. Гречка связывает грибную массу без толстого слоя сухарей.

  • Время 60 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Грибы сначала полностью выпаривают на сковороде, иначе фарш получится жидким. Гречка связывает массу и добавляет плотную зернистую текстуру.

Ингредиенты

  • 700 г Замороженные грибы
  • 180 г Гречка сухая
  • 170 г Лук
  • 2 шт. Яйца
  • 55 г Мука
  • 60 мл Масло растительное
  • 25 г Петрушка
  • 8 г Соль

Способ приготовления

  1. Сварите гречку до мягкости и остудите.

  2. Разморозьте грибы в холодильнике, слейте жидкость.

  3. Обжарьте грибы с луком до полного испарения влаги.

  4. Измельчите грибную смесь крупно, сохранив небольшие кусочки.

  5. Соедините с гречкой, яйцами, мукой и петрушкой.

  6. Сформуйте пять или десять небольших котлет влажными руками.

  7. Жарьте на умеренном огне до корочки с обеих сторон.

Советы

  • Замороженные грибы без повторной разморозки сохраняют лучший вкус; гречку выбирайте без затхлого запаха.

Ещё из коллекции

← Назад