Подберёзовики, тушённые с репой и шалфеем

Name: Подберёзовики, тушённые с репой и шалфеем
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 650 г Подберёзовики; 450 г Репа; 180 г Лук; 180 мл Овощной бульон; 45 мл Масло растительное; 12 г Шалфей; 20 г Чеснок; 7 г Соль

Подберёзовики, тушённые с репой и шалфеем, дают плотное овощное блюдо с лесным ароматом.

Время 60 мин
Порции 4
Сложность medium

Репу нарезают достаточно мелко, чтобы она стала мягкой одновременно с грибами. Шалфей кладут ближе к концу: длительное тушение сделало бы его вкус слишком резким.

Ингредиенты

650 г Подберёзовики
450 г Репа
180 г Лук
180 мл Овощной бульон
45 мл Масло растительное
12 г Шалфей
20 г Чеснок
7 г Соль

Способ приготовления

Тщательно очистите и нарежьте грибы одинаковыми кусочками.
Нарежьте репу небольшими кубиками, лук — полукольцами.
Обжарьте лук в масле до прозрачности.
Добавьте грибы и дождитесь испарения выделившейся жидкости.
Положите репу, влейте бульон и накройте крышкой.
Тушите до мягкости репы, затем добавьте чеснок и шалфей.
Посолите, прогрейте ещё две минуты и подавайте горячим.

Советы

Лесные грибы берите только достоверно определённые; подберёзовики с губчатой, испорченной мякотью не используйте.

Ещё из коллекции

Блюда из грибов

Грибные котлеты из замороженных грибов с гречкой

Грибные котлеты из замороженных грибов с гречкой держат форму и подрумяниваются без панировки. Гречка связывает грибную массу без толстого слоя сухарей.

Время 60 мин

Калорийность 145 ккал / 100 г

Порция 260 г

Открыть рецепт

ВКонтакте MAX Viber Telegram