5 Минут
Красный лук с чечевицей и зирой

← Назад

Овощные блюда

Красный лук с чечевицей и зирой

Красный лук с чечевицей и зирой даёт тёплое овощное блюдо с пряным ароматом.

  • Время 65 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Долгое томление выводит естественную сладость красного лука на первый план. Чечевица сохраняет форму и делает смесь достаточно сытной для самостоятельной подачи.

Ингредиенты

  • 500 г лук красный
  • 220 г чечевица зелёная
  • 35 г томатная паста
  • 35 мл масло оливковое
  • 5 г зира
  • 550 мл вода
  • 6 г соль

Способ приготовления

  1. Промойте зелёную чечевицу и отварите до мягкости, не превращая её в пюре.

  2. Нарежьте красный лук крупными перьями.

  3. Потомите лук в масле на слабом огне около 20 минут до сладости.

  4. Разотрите зиру в ступке и прогрейте вместе с томатной пастой одну минуту.

  5. Добавьте чечевицу и немного воды от варки, перемешайте.

  6. Тушите ещё пять минут, посолите и дайте блюду настояться.

Советы

  • Зелёная чечевица лучше держит форму, чем красная; красный лук выбирайте без подсохшей сердцевины.

Ещё из коллекции

← Назад