5 Минут
Куриные бёдра в кефире с чесноком

← Назад

Блюда из курицы

Куриные бёдра в кефире с чесноком

Куриные бёдра маринуются в кефире с чесноком и запекаются до золотистой корочки.

  • Время 195 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Кефирный маринад мягко обволакивает мясо и помогает ему сохранить сочность. Чеснок и паприка дают понятный домашний вкус без сладкой глазури. Перед запеканием лишний маринад слегка снимается, чтобы поверхность лучше подрумянилась.

Ингредиенты

  • 1000 г Куриные бёдра на кости
  • 250 мл Кефир
  • 4 зубчика Чеснок
  • 4 г Паприка
  • 15 мл Масло растительное
  • 6 г Соль
  • 0.5 г Перец чёрный

Способ приготовления

  1. Смешайте кефир с натёртым чесноком, паприкой, солью и перцем.

  2. Обсушите куриные бёдра и перемешайте с маринадом в закрывающейся ёмкости.

  3. Поставьте в холодильник на 2 часа. Не оставляйте сырое мясо мариноваться в тепле.

  4. Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте форму маслом и уложите бёдра кожей вверх, слегка снимая излишек маринада.

  5. Запекайте 40–50 минут до румяной кожицы и полной готовности. Температура в самой толстой части мяса, не касаясь кости, должна достичь 74 °C.

  6. Оставьте в форме на 5 минут. Подавайте с чистым соком, образовавшимся при запекании; сырой оставшийся маринад не используйте для подачи.

Советы

  • Кефир нужен свежий, без фруктовых и сладких добавок.
  • Бёдра примерно одинакового размера приготовятся одновременно.

Ещё из коллекции

← Назад