5 Минут
Куриные бёдра с виноградом и белым вином

← Назад

Блюда из курицы

Куриные бёдра с виноградом и белым вином

Куриные бёдра с виноградом и белым вином выходят с нежной подливой и румяной кожей.

  • Время 75 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Виноград добавляют во второй половине запекания, чтобы ягоды лишь слегка лопнули. Сухое вино уходит в соус при прогреве, оставляя фруктовый аромат. Для ровной корочки кожу оставляют сверху во время запекания.

Ингредиенты

  • 1100 г Куриные бёдра
  • 380 г Виноград без косточек
  • 180 мл Вино белое сухое
  • 200 г Лук-шалот
  • 25 г Чеснок
  • 12 г Тимьян
  • 35 мл Масло оливковое
  • 11 г Соль

Способ приготовления

  1. Обсушите куриные бёдра, посолите и натрите тимьяном.

  2. Обжарьте кожей вниз до выраженной золотистой корочки.

  3. Переложите мясо в форму, вокруг разложите шалот и чеснок.

  4. Влейте вино и запекайте при 190 °C около тридцати минут.

  5. Добавьте промытый виноград, слегка перемешайте его с соками.

  6. Продолжайте запекать до полной готовности курицы и мягкости шалота.

  7. Дайте блюду постоять несколько минут перед подачей.

Советы

  • Виноград выбирайте плотный и без косточек; охлаждённые бёдра с целой кожей лучше подрумяниваются.

Ещё из коллекции

← Назад