5 Минут
Куриные голени с тыквой и шалфеем

← Назад

Блюда из курицы

Куриные голени с тыквой и шалфеем

Куриные голени с тыквой и шалфеем запекаются на одном противне.

  • Время 70 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Тыква становится мягкой и впитывает мясной сок, а шалфей добавляет пряный аромат. Крупная нарезка помогает кусочкам сохранить форму. Блюдо удобно тем, что мясо и овощное дополнение готовятся одновременно.

Ингредиенты

  • 900 г Куриные голени
  • 650 г Тыква очищенная
  • 4 зубчика Чеснок
  • 6 г Шалфей свежий
  • 25 мл Масло оливковое
  • 6 г Соль
  • 0.5 г Перец чёрный

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 195 °C. Тыкву нарежьте кусочками 3–4 см, чеснок слегка раздавите.

  2. Обсушите голени. Смешайте масло с солью и перцем, смажьте мясо и кусочки тыквы.

  3. Уложите голени и тыкву в один слой на противень. Между ними распределите чеснок и половину листьев шалфея.

  4. Запекайте 25 минут, затем аккуратно переверните кусочки тыквы и полейте голени выделившимся соком.

  5. Готовьте ещё 20–25 минут. Тыква должна стать мягкой, а температура в самой толстой части голени — достичь 74 °C.

  6. Добавьте оставшийся шалфей на последние 2 минуты. Дайте блюду постоять 5 минут и подайте, распределив мясо и овощи по порциям.

Советы

  • Плотная тыква с умеренной сладостью лучше сохраняет кусочки, чем водянистая.
  • Свежий шалфей можно заменить небольшим количеством сушёного, около 1 г.

Ещё из коллекции

← Назад