5 Минут
Куриные сердечки с грибами и луком

← Назад

Блюда из курицы

Куриные сердечки с грибами и луком

Куриные сердечки с грибами и луком тушатся в небольшом количестве сливок.

  • Время 55 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Сердечки сначала хорошо обсушивают, чтобы они подрумянились, а не варились в соке. Грибы готовят отдельно и соединяют с мясом после испарения влаги. Сливки смягчают вкус субпродукта.

Ингредиенты

  • 650 г куриные сердечки
  • 350 г шампиньоны
  • 180 г лук
  • 160 мл сливки 15%
  • 20 г петрушка
  • 30 мл растительное масло
  • 7 г соль

Способ приготовления

  1. Разрежьте сердечки вдоль, удалите сгустки и лишние сосуды, затем обсушите.

  2. На сильном огне обжарьте сердечки порциями до лёгкой корочки.

  3. В другой сковороде подрумяньте лук и грибы до испарения сока.

  4. Соедините продукты, подлейте 100 мл воды и тушите под крышкой 15 минут.

  5. Влейте сливки и прогрейте ещё 8 минут без бурного кипения.

  6. Добавьте соль и петрушку, дайте постоять 3 минуты.

Советы

  • Свежие сердечки имеют плотную упругую поверхность и ровный тёмно-красный цвет; грибные шляпки должны быть сухими.

Ещё из коллекции

← Назад