5 Минут
Куриные желудки с картофелем в горшочках

← Назад

Вторые блюда

Куриные желудки с картофелем в горшочках

Куриные желудки становятся мягкими в горшочках вместе с картофелем и томатной подливкой.

  • Время 130 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Желудки сначала отваривают, чтобы в духовке они успели дойти одновременно с картофелем. Томатный бульон пропитывает овощи и остаётся на дне горшочка густой подливкой. Подавайте блюдо прямо в жаропрочной посуде, дав ей немного остыть.

Ингредиенты

  • 650 г куриные желудки
  • 600 г картофель
  • 150 г морковь
  • 140 г лук
  • 180 г томатное пюре
  • 30 мл растительное масло
  • 2 шт. лавровый лист
  • 12 г соль

Способ приготовления

  1. Очистите желудки от оставшейся жёлтой плёнки и промойте.

  2. Отварите их в слабокипящей воде около 50 минут, затем нарежьте полосками.

  3. Нарежьте картофель и морковь крупными кусочками, лук слегка обжарьте.

  4. Разложите желудки, овощи и лук по горшочкам, добавьте томатное пюре и лавровый лист.

  5. Влейте немного горячего бульона, накройте крышками и запекайте при 180 °C около 45 минут.

  6. Проверьте мягкость картофеля, посолите и дайте блюду постоять 10 минут.

Советы

  • Покупайте охлаждённые желудки с ровным цветом и минимальным количеством жёлтых плёнок.

Ещё из коллекции

← Назад