5 Минут
Квашеная капуста, запечённая с грушей

← Назад

Овощные блюда

Квашеная капуста, запечённая с грушей

Квашеная капуста, запечённая с грушей, приобретает мягкий сладко-кислый вкус.

  • Время 70 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Во время запекания капуста теряет резкую кислоту и остаётся сочной. Груша подрумянивается сверху, не растворяясь в общей массе.

Ингредиенты

  • 750 г капуста квашеная
  • 250 г груша
  • 150 г лук репчатый
  • 35 мл масло растительное
  • 5 г тмин
  • 130 мл яблочный сок

Способ приготовления

  1. Если капуста очень кислая, слегка промойте её и отожмите.

  2. Нарежьте лук перьями и размягчите в масле на сковороде.

  3. Сложите капусту и лук в форму, влейте яблочный сок.

  4. Запекайте под крышкой 35 минут при 180 °C.

  5. Нарежьте груши крупными дольками и разложите сверху.

  6. Присыпьте тмином и запекайте без крышки ещё 20 минут.

Советы

  • Квашеная капуста должна пахнуть свежей ферментацией, без затхлости; груши выбирайте плотные.

Ещё из коллекции

← Назад