5 Минут
Острый перец, запечённый с томатами и фасолью

← Назад

Овощные блюда

Острый перец, запечённый с томатами и фасолью

Запечённые острые перцы с фасолью в томатном соусе под сырной корочкой.

  • Время 60 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Начинка заранее прогрета, поэтому в духовке перцам остаётся только размягчиться. Количество семян и перегородок позволяет регулировать остроту, не меняя основной состав.

Ингредиенты

  • 350 г Крупный острый перец
  • 450 г Помидоры
  • 350 г Фасоль отварная
  • 170 г Лук
  • 15 г Чеснок
  • 100 г Сыр
  • 25 мл Масло растительное
  • 6 г Соль

Способ приготовления

  1. Разрежьте перцы вдоль и удалите семена в перчатках; интенсивность остроты зависит от оставшихся перегородок.

  2. Обжарьте лук и чеснок, добавьте рубленые помидоры и выпарите часть сока.

  3. Вмешайте готовую фасоль, посолите и прогрейте начинку пять минут.

  4. Наполните половинки перцев фасолевой смесью, уложите в форму и посыпьте тёртым сыром.

  5. Запекайте при 190 °C 20–25 минут до мягкости перца и золотистой сырной корки.

Советы

  • Используйте крупные мясистые стручки, которые удобно наполнять.
  • Готовая фасоль должна быть мягкой, но не распадаться при перемешивании.

Ещё из коллекции

← Назад