5 Минут
Отбивные из курицы с сырной корочкой

← Назад

Блюда из курицы

Отбивные из курицы с сырной корочкой

Куриные отбивные под тонкой хрустящей корочкой из сыра и сухарей.

  • Время 40 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Филе отбивают только до одинаковой толщины, не разрывая волокна. Сыр смешивают с сухарями, чтобы корочка держалась на мясе и не стекала. Короткое запекание завершает приготовление без пересушивания.

Ингредиенты

  • 650 г куриное филе
  • 130 г твёрдый сыр
  • 110 г яйца
  • 100 г панировочные сухари
  • 45 г мука
  • 25 г масло
  • 7 г соль

Способ приготовления

  1. Разрежьте филе вдоль на тонкие пласты и слегка отбейте через плёнку.

  2. Посолите мясо, подготовьте тарелки с мукой, взбитыми яйцами и смесью сыра с сухарями.

  3. Обваляйте каждый пласт последовательно в муке, яйце и сырной смеси.

  4. Быстро подрумяньте отбивные на масле по 2 минуты с каждой стороны.

  5. Переложите на противень и доведите в духовке при 190 °C 8–10 минут.

  6. Проверьте готовность курицы в самой толстой части и подавайте сразу.

Советы

  • Для отбивных берите охлаждённое филе без большого количества жидкости в упаковке; сыр нужен плотный и хорошо плавящийся.

Ещё из коллекции

← Назад