5 Минут
Овощные голубцы с рисом

← Назад

Вегетарианские блюда

Овощные голубцы с рисом

Голубцы из капустных листьев с рисом, морковью и грибами в лёгком томатном соусе.

  • Время 90 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Голубцы из капустных листьев с рисом, морковью и грибами в лёгком томатном соусе. В рецепте указаны точные пропорции продуктов, последовательность приготовления и практические подсказки по выбору ингредиентов.

Ингредиенты

  • 1 кочан Капуста белокочанная
  • 180 г Рис
  • 250 г Шампиньоны
  • 1 шт. Морковь
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 400 мл Томатная пассата
  • 2 ст. л. Растительное масло
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Отделите крупные капустные листья и опустите их в кипящую воду на 3–4 минуты до мягкости.

  2. Отварите рис до полуготовности. Лук, морковь и грибы мелко нарежьте и обжарьте 8 минут.

  3. Смешайте рис с овощами, посолите и заверните начинку в капустные листья.

  4. Уложите голубцы плотно в кастрюлю, залейте пассатой и 150 мл воды, тушите под крышкой 40 минут.

Советы

  • Для голубцов выбирайте рыхлый молодой кочан — его листья легче отделяются.
  • Длиннозёрный рис лучше сохраняет структуру начинки после тушения.

Ещё из коллекции

← Назад