5 Минут
Рыбные биточки с капустой и лимоном

← Назад

Блюда из рыбы

Рыбные биточки с капустой и лимоном

Рыбные биточки с капустой и лимоном сочные внутри и слегка румяные снаружи.

  • Время 50 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Мелко нарезанная капуста удерживает влагу в рыбном фарше. Цедра лимона придаёт аромат, а сок добавляют уже к готовым биточкам, чтобы масса не стала рыхлой.

Ингредиенты

  • 650 г Рыбный фарш из трески
  • 250 г Капуста белокочанная
  • 1 шт. Яйцо
  • 120 г Лук
  • 55 г Манка
  • 1 шт. Лимон
  • 45 мл Масло растительное
  • 8 г Соль

Способ приготовления

  1. Очень мелко нашинкуйте капусту и слегка разомните руками.

  2. Отожмите из неё лишнюю жидкость, если она появилась.

  3. Соедините рыбный фарш с капустой, луком, яйцом и манкой.

  4. Добавьте лимонную цедру и соль, оставьте массу на пятнадцать минут.

  5. Сформуйте небольшие плотные биточки влажными руками.

  6. Обжарьте с двух сторон и доведите под крышкой до готовности.

  7. Сбрызните готовые биточки лимонным соком перед подачей.

Советы

  • Рыбный фарш должен пахнуть свежей рыбой, без аммиачной ноты; самостоятельно приготовленный фарш из трески хорошо заменяет покупной.

Ещё из коллекции

← Назад