5 Минут
Савойская капуста с белой фасолью в томатах

← Назад

Овощные блюда

Савойская капуста с белой фасолью в томатах

Савойская капуста с фасолью тушится в томатах и остаётся нежной, но не разваренной.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Листья савойской капусты готовятся быстрее белокочанной, поэтому их добавляют после овощной основы. Фасоль делает рагу сытным без мяса, а томатный сок собирает вкусы в единый соус.

Ингредиенты

  • 600 г Савойская капуста
  • 300 г Белая фасоль варёная
  • 350 г Томаты в собственном соку
  • 120 г Репчатый лук
  • 120 г Морковь
  • 35 мл Оливковое масло
  • 2 зубчика Чеснок
  • 0.75 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Нарежьте лук и морковь небольшими кубиками, капусту — широкими полосками.

  2. Разогрейте масло в сотейнике и размягчите лук с морковью за 6–7 минут.

  3. Добавьте измельчённый чеснок и томаты, разомните крупные кусочки ложкой.

  4. Положите капусту, накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне.

  5. Добавьте промытую варёную фасоль и соль, прогрейте ещё 8–10 минут. Откройте крышку, при необходимости уварите соус 2 минуты и подавайте.

Советы

  • Савойская капуста должна быть тяжёлой для своего размера, с упругими листами без влажных пятен.

Ещё из коллекции

Овощные блюда

Брюссельская капуста с яблоком и кедровыми орехами

Брюссельская капуста запекается с яблоком и кедровыми орехами. Сладкие фруктовые кусочки смягчают её характерный вкус.

Время 40 мин

Калорийность 104 ккал / 100 г

Порция 180 г

Открыть рецепт
← Назад