Савойская капуста с яблоком и тмином
Савойская капуста с яблоком и тмином — мягкий овощной гарнир с лёгкой кислинкой.
Морщинистые листья савойской капусты быстро становятся нежными и удерживают сок. Яблоко добавляет сладость, а тмин даёт привычный пряный акцент.
Ингредиенты
- 680 г капуста савойская
- 220 г яблоко
- 120 г лук репчатый
- 45 г масло сливочное
- 6 г тмин
- 25 мл яблочный уксус
- 6 г соль
Способ приготовления
-
Удалите грубую середину савойской капусты и нарежьте листья широкими лентами.
-
Потомите лук в сливочном масле до прозрачности.
-
Добавьте капусту и немного воды, накройте крышкой на десять минут.
-
Нарежьте яблоко дольками и положите поверх капусты.
-
Присыпьте растёртым тмином, влейте яблочный уксус и тушите ещё десять минут.
-
Посолите и перемешайте аккуратно, чтобы яблочные дольки не распались.
Советы
- У хорошей савойской капусты листья упругие и без слизистых участков; яблоко возьмите плотное.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Пекинская капуста с имбирём и грибами
Пекинская капуста с имбирём и грибами остаётся хрустящей после короткой обжарки.
Открыть рецепт
Квашеная капуста, запечённая с грушей
Квашеная капуста, запечённая с грушей, приобретает мягкий сладко-кислый вкус.
Открыть рецепт
Топинамбур с грибами и ореховым соусом
Топинамбур с грибами и ореховым соусом сочетает сладковатые клубни с лесным ароматом.
Открыть рецепт
Артишоки, фаршированные кускусом и зеленью
Артишоки, фаршированные кускусом и зеленью, подаются как отдельное овощное блюдо.
Открыть рецепт
Брюква с грибами в горшочке
Брюква с грибами в горшочке получается мягкой и насыщенной без мяса.
Открыть рецепт
Шалот, томлённый в вине с тимьяном
Шалот, томлённый в вине с тимьяном, становится сладким и покрывается блестящей глазурью.
Открыть рецепт
Порей в сливках под хрустящей корочкой
Порей в сливках под хрустящей корочкой выходит нежным внутри и румяным сверху.
Открыть рецепт
Красный лук с чечевицей и зирой
Красный лук с чечевицей и зирой даёт тёплое овощное блюдо с пряным ароматом.
Открыть рецепт
Цукини с козьим сыром и грецкими орехами
Запечённые цукини с козьим сыром и орехами дают сытное блюдо с контрастом текстур.
Открыть рецепт