5 Минут
Тёплый салат со свининой и печёным перцем

← Назад

Салаты

Тёплый салат со свининой и печёным перцем

Тёплый салат с тонкими ломтиками свинины, печёным сладким перцем, рукколой и пряной медово-горчичной заправкой.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Тёплый салат с тонкими ломтиками свинины, печёным сладким перцем, рукколой и пряной медово-горчичной заправкой. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 500 г Свиная вырезка
  • 350 г Сладкий перец
  • 100 г Руккола
  • 100 г Красный лук
  • 30 мл Оливковое масло
  • 20 г Зернистая горчица
  • 15 г Мёд
  • 15 мл Яблочный уксус
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Перцы разрежьте, удалите семена и запекайте при 220 °C 18 минут, затем снимите кожицу и нарежьте полосками.

  2. Свиную вырезку нарежьте тонкими медальонами, посолите и обжарьте в половине масла по 2–3 минуты с каждой стороны.

  3. Красный лук нарежьте тонкими перьями и соедините с рукколой и тёплым печёным перцем.

  4. Для заправки смешайте оставшееся масло, горчицу, мёд и яблочный уксус.

  5. Разложите свинину на салате, полейте заправкой и сразу подавайте, пока мясо и перец тёплые.

Советы

  • Выбирайте свиную вырезку ровного розового цвета без толстых плёнок.
  • Мёд можно заменить кленовым сиропом, сохранив указанную пропорцию.

Ещё из коллекции

← Назад