5 Минут
Борщ с печёной тыквой и черносливом

← Назад

Первые блюда

Борщ с печёной тыквой и черносливом

Постный борщ получает мягкую сладость от печёной тыквы и чернослива.

  • Время 75 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Тыкву запекают отдельно, чтобы кусочки не растворились в бульоне. Чернослив добавляют в конце, сохраняя лёгкую фруктовую кислинку рядом со свёклой.

Ингредиенты

  • 350 г свёкла
  • 300 г тыква
  • 300 г капуста
  • 250 г картофель
  • 120 г лук
  • 80 г чернослив
  • 40 г томатная паста
  • 25 мл масло
  • 1400 мл вода

Способ приготовления

  1. Нарежьте тыкву кубиками и запекайте при 210 °C около 20 минут.

  2. Свёклу натрите и томите с томатной пастой и ложкой воды 15 минут.

  3. В кипящую воду положите картофель и капусту, варите 12 минут.

  4. Добавьте пассерованный лук и свёклу, доведите овощи до мягкости.

  5. Положите печёную тыкву и нарезанный чернослив, прогрейте 5 минут.

  6. Снимите кастрюлю с огня и дайте борщу настояться под крышкой.

Советы

  • Чернослив берите без косточек и сахарного сиропа, а тыкву — плотную с яркой мякотью.

Ещё из коллекции

← Назад