5 Минут
Омлет с лисичками и зелёным луком

← Назад

Блюда из яиц

Омлет с лисичками и зелёным луком

Омлет с лисичками сохраняет лесной аромат под нежной яичной шапкой.

  • Время 38 мин
  • Порции 3
  • Сложность medium

Грибы сначала готовят на сухой сковороде до испарения влаги и лишь затем добавляют масло. Так лисички не делают омлет водянистым, а зелёный лук остаётся свежим.

Ингредиенты

  • 5 шт. яйца
  • 240 г лисички
  • 35 г зелёный лук
  • 100 мл молоко
  • 30 г масло сливочное
  • 5 г соль
  • 12 г петрушка

Способ приготовления

  1. Очистите лисички кисточкой и крупные разрежьте пополам.

  2. Выпарите грибную влагу на сковороде за 5–7 минут.

  3. Добавьте половину масла и белую часть зелёного лука, готовьте 2 минуты.

  4. Взболтайте яйца с молоком и солью, не взбивая до пены.

  5. Влейте смесь к грибам и готовьте под крышкой на слабом огне 8 минут.

  6. Посыпьте зелёной частью лука и петрушкой, подайте сразу.

Советы

  • Лисички должны быть упругими и без слизистых участков; их можно заменить вешенками.

Ещё из коллекции

← Назад