Напитки

Кисель овсяный с яблочным соком

Name: Кисель овсяный с яблочным соком
Prep time: 15 min
Cook time: 510 min
Total time: 525 min
Yield: 4
Ingredients: 150 г Овсяные хлопья длительной варки; 700 мл Вода; 400 мл Яблочный сок (без добавленного сахара); 20 г Мёд; 0.5 г Соль

Овсяный кисель готовится из настоянных хлопьев и яблочного сока. Напиток получается мягким и слегка густым.

Время 525 мин
Порции 4
Сложность easy

Овсяные хлопья выдерживаются в холодильнике, затем измельчаются с водой и процеживаются. Во время нагревания овсяная основа загустевает без картофельного крахмала. Яблочный сок даёт кислинку и фруктовый аромат, а мёд добавляется после небольшого остывания.

Ингредиенты

150 г Овсяные хлопья длительной варки
700 мл Вода
400 мл Яблочный сок (без добавленного сахара)
20 г Мёд
0.5 г Соль

Способ приготовления

Положите овсяные хлопья в чистую ёмкость, залейте холодной водой и перемешайте. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов.
Измельчите хлопья вместе с водой блендером до однородной жидкой массы. Процедите через мелкое сито, выстеленное двумя слоями марли, хорошо отжимая овсяную основу.
Перелейте процеженную жидкость в кастрюлю, добавьте яблочный сок и соль. Поставьте на небольшой огонь и нагревайте, постоянно помешивая по дну.
После появления первых пузырьков готовьте 5–7 минут до лёгкого загустения. Не оставляйте кисель без перемешивания, поскольку овсяная основа быстро прилипает ко дну.
Снимите кастрюлю с огня, остудите до тёплого состояния и вмешайте мёд. Разлейте по чашкам, перемешав перед подачей; для холодной подачи храните напиток в холодильнике.

Советы

Подойдут обычные хлопья длительной варки без добавок; быстрорастворимые хлопья дают менее предсказуемую густоту.
Яблочный сок можно заменить грушевым без сахара, если нужен более мягкий фруктовый вкус.

Ещё из коллекции