Сырное суфле

Name: Сырное суфле
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 220 г Твёрдый выдержанный сыр; 4 шт. Яйца; 250 мл Молоко; 35 г Сливочное масло; 30 г Пшеничная мука; 1 щепотка Мускатный орех; 1 щепотка Соль

Воздушное горячее суфле из выдержанного сыра, яиц и молока с тонкой румяной корочкой.

Время 50 мин
Порции 4
Сложность easy

Воздушное горячее суфле из выдержанного сыра, яиц и молока с тонкой румяной корочкой. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность приготовления и ориентировочная калорийность готового блюда на 100 граммов.

Ингредиенты

220 г Твёрдый выдержанный сыр
4 шт. Яйца
250 мл Молоко
35 г Сливочное масло
30 г Пшеничная мука
1 щепотка Мускатный орех
1 щепотка Соль

Способ приготовления

Смажьте порционные формы сливочным маслом и присыпьте частью мелко натёртого сыра.
Растопите оставшееся масло, вмешайте муку и постепенно влейте молоко, проварите до густоты.
Снимите основу с огня, вмешайте сыр, желтки, соль и мускатный орех.
Белки взбейте до мягких пиков и аккуратно соедините с сырной массой.
Разложите по формам и выпекайте, не открывая духовку, до подъёма и румяной корочки.

Советы

Для рецепта выбирайте свежий продукт «твёрдый выдержанный сыр» без повреждений и постороннего запаха.
Ингредиент «яйца» отмеряйте перед началом приготовления, чтобы сохранить указанные пропорции.

Ещё из коллекции