5 Минут
Вишнёвый компот для заморозки

← Назад

Заготовки

Вишнёвый компот для заморозки

Вишнёвый компот с мякотью замораживается порциями и после размораживания сохраняет ягодный вкус.

  • Время 520 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Вишня используется без косточек и остаётся в готовом компоте. Сахара немного, поэтому напиток получается с заметной кислинкой. Компот замораживается в пищевых контейнерах с запасом объёма, а не в заполненных доверху стеклянных банках.

Ингредиенты

  • 600 г Вишня без косточек
  • 1000 мл Вода
  • 120 г Сахар
  • 1 шт. Корица палочка (небольшая палочка, после варки удаляется)

Способ приготовления

  1. Промойте вишню и удалите косточки, сохраняя выделившийся сок.

  2. В кастрюле вскипятите воду с сахаром и палочкой корицы. Добавьте вишню вместе с соком.

  3. Снова доведите до кипения и варите на небольшом огне 7–10 минут. Удалите корицу и снимите кастрюлю с плиты.

  4. Поставьте кастрюлю в холодную воду, периодически меняя воду и помешивая компот. Не позднее чем через 2 часа уберите остывший напиток в холодильник.

  5. Разлейте полностью охлаждённый компот по пищевым контейнерам, оставляя 3–4 см до крышки. Закройте, подпишите дату и замораживайте при −18 °C.

  6. Храните до 3 месяцев. Размораживайте нужную порцию в холодильнике и используйте в течение 2 дней; повторно не замораживайте.

Советы

  • Подойдёт свежая или замороженная вишня без добавленного сахара.
  • Корицу можно исключить, если нужен чистый ягодный вкус.

Ещё из коллекции

← Назад