5 Минут
Грузди с рисом в горшочках

← Назад

Вторые блюда

Грузди с рисом в горшочках

Грузди с рисом в горшочках — нежное запечённое блюдо со сметаной и жареным луком.

  • Время 65 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Для рецепта используются готовые солёные грузди, поэтому их предварительно освобождают от лишнего рассола. Рис впитывает грибной вкус во время запекания. Сметана делает блюдо мягче, а порционные горшочки помогают сохранить тепло.

Ингредиенты

  • 300 г Грузди солёные, готовые к употреблению
  • 180 г Рис
  • 100 г Лук репчатый
  • 120 г Сметана 20%
  • 25 г Масло сливочное
  • 400 мл Вода горячая
  • 0.5 г Перец чёрный

Способ приготовления

  1. Промойте солёные грузди от рассола. Если они очень солёные, подержите 15 минут в холодной воде, затем обсушите и нарежьте.

  2. Рис промойте до прозрачной воды. Лук нарежьте мелко.

  3. Растопите масло и обжарьте лук на умеренном огне 5 минут. Добавьте грузди и прогрейте ещё 3 минуты.

  4. Разделите рис и грибную смесь между четырьмя горшочками. Сметану смешайте с горячей водой и перцем, разлейте поровну.

  5. Накройте горшочки и запекайте при 180 °C 35–40 минут. Проверьте мягкость риса; при необходимости добавьте немного горячей воды и дайте ещё 5 минут.

  6. Оставьте выключенные горшочки на 5 минут. Перед подачей перемешайте; дополнительная соль обычно не требуется.

Советы

  • Нужны именно готовые к употреблению солёные грузди, а не свежие необработанные грибы.
  • Длиннозёрный рис лучше сохраняет отдельные зёрна, круглозёрный даст более кремовую текстуру.

Ещё из коллекции

← Назад