Кабачки, запечённые с томатами и моцареллой

Name: Кабачки, запечённые с томатами и моцареллой
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 450 г Кабачок (молодой); 400 г Помидоры (спелые); 180 г Моцарелла; 15 г Базилик (свежий); 25 мл Растительное масло; 1 ч. л. Соль; 0.5 ч. л. Чёрный перец

Кабачки, запечённые с томатами и моцареллой — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются кабачок, помидоры, моцарелла.

Время 50 мин
Порции 4
Сложность easy

Кабачки, запечённые с томатами и моцареллой — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются кабачок, помидоры, моцарелла. Подробные пропорции помогают сохранить правильную текстуру, а последовательные шаги делают результат предсказуемым даже при первом приготовлении.

Ингредиенты

450 г Кабачок (молодой)
400 г Помидоры (спелые)
180 г Моцарелла
15 г Базилик (свежий)
25 мл Растительное масло
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 190 °C. Кабачок и помидоры вымойте и нарежьте кружками толщиной около 5 мм. Моцареллу обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
Небольшую жаропрочную форму смажьте частью масла. Чередуя, уложите кабачок и помидоры в один невысокий слой с нахлёстом. Посыпьте солью и перцем, сбрызните оставшимся маслом.
Запекайте овощи 20 минут. Кабачок должен стать мягче, но ещё сохранять форму.
Разложите сверху моцареллу и верните форму в духовку на 10 минут, до расплавления сыра и полной мягкости кабачка.
Дайте блюду постоять 5 минут. Листья базилика порвите руками, распределите сверху и подавайте.

Советы

Моцареллу хорошо обсушите, чтобы запеканка не получилась водянистой.
Если форма глубокая и овощи лежат в несколько слоёв, мягкость проверяйте ножом и при необходимости увеличьте запекание.

Ещё из коллекции