Лодочки из кабачков с курицей и киноа

Name: Лодочки из кабачков с курицей и киноа
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 900 г Кабачок (4 молодых кабачка); 80 г Киноа; 160 г Сыр (полутвёрдый); 25 мл Растительное масло; 1 ч. л. Соль; 0.5 ч. л. Чёрный перец; 300 г Куриное филе; 180 мл Вода (для киноа)

Лодочки из кабачков с курицей и киноа — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются кабачок, киноа, сыр.

Время 70 мин
Порции 4
Сложность easy

Лодочки из кабачков с курицей и киноа — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются кабачок, киноа, сыр. Подробные пропорции помогают сохранить правильную текстуру, а последовательные шаги делают результат предсказуемым даже при первом приготовлении.

Ингредиенты

900 г Кабачок (4 молодых кабачка)
80 г Киноа
160 г Сыр (полутвёрдый)
25 мл Растительное масло
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Чёрный перец
300 г Куриное филе
180 мл Вода (для киноа)

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 190 °C. Четыре молодых кабачка общим весом 900 г разрежьте вдоль. Выньте ложкой часть мякоти, оставляя стенки около 8 мм; мякоть мелко порубите. Лодочки уложите в смазанную частью масла форму.
Киноа промойте, залейте 180 мл воды и варите под крышкой около 15 минут, до впитывания жидкости. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите.
В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжаривайте курицу 5 минут. Добавьте мякоть кабачков, соль и перец; готовьте ещё 5 минут, чтобы выпарить лишний сок.
Смешайте курицу, мякоть, киноа и половину сыра. Заполните лодочки, сверху распределите остальной сыр. Если начинка не поместилась, уложите её рядом в той же форме.
Запекайте 30 минут до мягкости кабачка и румяной корочки. В центре куриной начинки термометр должен показывать не менее 74 °C; при необходимости продолжите готовить.
Дайте лодочкам постоять 5 минут, затем подавайте по две половинки на порцию.

Советы

Количество киноа уменьшено, а кабачков увеличено, чтобы начинка соответствовала объёму восьми лодочек.
Курица должна быть полностью приготовлена внутри начинки; румяный сыр сам по себе этого не доказывает.

Ещё из коллекции