5 Минут
Кета в медово-соевом маринаде

← Назад

Блюда из рыбы

Кета в медово-соевом маринаде

Кета запекается в медово-соевом маринаде с имбирём и чесноком, получая блестящую поверхность и сочную середину.

  • Время 55 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Короткое маринование достаточно для плотного филе и не забивает естественный вкус красной рыбы. Часть смеси уваривается на противне и образует тонкую глазурь.

Ингредиенты

  • 800 г Филе кеты
  • 60 мл Соус соевый
  • 40 г Мёд
  • 20 г Имбирь свежий
  • 2 зубчика Чеснок
  • 20 г Кунжут
  • 15 мл Масло растительное
  • 1 шт. Лайм

Способ приготовления

  1. Смешайте соевый соус, мёд, тёртый имбирь, чеснок и половину сока лайма.

  2. Филе кеты нарежьте на четыре порции, залейте маринадом и оставьте на 20 минут.

  3. Переложите рыбу кожей вниз в смазанную форму и полейте половиной маринада.

  4. Запекайте 15–18 минут при 200 °C, один раз смазав соком из формы.

  5. Посыпьте кунжутом, добавьте оставшийся сок лайма и дайте рыбе постоять 3 минуты.

Советы

  • У свежей кеты мякоть плотная и равномерно окрашенная, без подсохших краёв и резкого запаха.
  • Светлый соевый соус менее концентрирован; при использовании тёмного уменьшите его количество.

Ещё из коллекции

← Назад