5 Минут
Конфитюр из груш с ванилью

← Назад

Заготовки

Конфитюр из груш с ванилью

Конфитюр из груш с ванилью сохраняет небольшие кусочки плодов в густом прозрачном сиропе.

  • Время 50 мин
  • Порции 24
  • Сложность easy

Груши нарезаются мелкими кубиками и недолго варятся, чтобы не превратиться в однородное повидло. Небольшое количество пектина помогает получить густоту без длительного уваривания. Готовый конфитюр предназначен для холодильника или заморозки.

Ингредиенты

  • 1000 г Груши очищенные
  • 400 г Сахар
  • 35 мл Сок лимонный
  • 10 г Пектин яблочный для варенья (используйте дозировку и требования к сахару с упаковки)
  • 1 г Ваниль молотая

Способ приготовления

  1. Нарежьте груши кубиками около 8 мм и переложите в широкую кастрюлю. Добавьте лимонный сок и 350 г сахара, размешайте.

  2. Нагревайте на небольшом огне 10 минут, пока груши выделят сок. Затем варите ещё 10–12 минут при слабом кипении.

  3. Смешайте пектин с оставшимися 50 г сахара, чтобы он равномерно распределился и не образовал комков.

  4. Постепенно всыпьте смесь в кипящие груши, постоянно мешая. Добавьте ваниль и варите 2–3 минуты либо столько, сколько указано для выбранного пектина.

  5. Снимите с огня, перемешайте и распределите по чистым небольшим контейнерам. Остудите и уберите в холодильник в течение 2 часов.

  6. Храните до 7 дней в холодильнике или до 3 месяцев в морозильнике. Перед заморозкой оставьте в контейнере место для расширения.

Советы

  • Груши нужны спелые, но сохраняющие форму при нарезке.

Ещё из коллекции

← Назад