5 Минут
Мини-киши с брокколи и сыром для офиса

← Назад

Выпечка

Мини-киши с брокколи и сыром для офиса

Мини-киши с брокколи и сыром, которые удобно взять на работу.

  • Время 75 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Небольшие открытые пироги легко разделить на порции для коллег. Брокколи предварительно обсушивают после бланширования, чтобы начинка оставалась плотной.

Ингредиенты

  • 240 г Пшеничная мука
  • 120 г Сливочное масло
  • 3 шт. Яйца
  • 350 г Брокколи
  • 160 г Твёрдый сыр
  • 200 мл Сливки 20%
  • 40 мл Холодная вода
  • 7 г Соль

Способ приготовления

  1. Разотрите холодное масло с мукой и щепоткой соли в крошку, добавьте воду и соберите тесто.

  2. Уберите тесто в холодильник на 20 минут, затем распределите по 12 небольшим формам.

  3. Бланшируйте брокколи 3 минуты, охладите и тщательно обсушите.

  4. Взбейте яйца со сливками и солью, вмешайте тёртый сыр.

  5. Разложите брокколи по основам и залейте яичной смесью.

  6. Выпекайте при 190 °C 25–30 минут до устойчивой золотистой начинки.

  7. Полностью остудите перед переноской в закрытом контейнере; храните охлаждёнными.

Советы

  • Брокколи с упругими тёмно-зелёными соцветиями лучше держит форму; охлаждённое масло даёт рассыпчатое тесто.

Ещё из коллекции

← Назад