5 Минут
Пастила из груши с имбирём

← Назад

Десерты

Пастила из груши с имбирём

Тонкая домашняя пастила из спелой груши с лимоном и мягкой согревающей нотой свежего имбиря.

  • Время 420 мин
  • Порции 8
  • Сложность easy

Тонкая домашняя пастила из спелой груши с лимоном и мягкой согревающей нотой свежего имбиря. В рецепте подробно разобраны подготовка продуктов, последовательность приготовления и подача, а калорийность рассчитана на 100 г готового блюда.

Ингредиенты

  • 1.2 кг Спелые груши
  • 12 г Свежий имбирь
  • 35 мл Лимонный сок
  • 50 г Мёд
  • 5 мл Растительное масло (для пергамента)

Способ приготовления

  1. Груши очистите от сердцевины, нарежьте и прогрейте под крышкой с двумя ложками воды до мягкости.

  2. Добавьте тёртый имбирь, лимонный сок и мёд, измельчите смесь в полностью гладкое пюре.

  3. Застелите противни качественным пергаментом, едва смажьте маслом и распределите пюре слоем 4–5 мм.

  4. Сушите при 70–80 °C с чуть приоткрытой дверцей 5–6 часов, меняя противни местами.

  5. Когда пласт перестанет липнуть, снимите его тёплым, нарежьте полосками и сверните рулетиками.

Советы

  • Для пастилы выбирайте очень ароматные спелые груши без подгнивших участков; твёрдые плоды дадут слабый вкус.
  • Свежий имбирь должен быть плотным и сочным; количество можно уменьшить, но сухой порошок даст другой аромат.

Ещё из коллекции

← Назад