Плов

Плов с уткой и сухофруктами

Name: Плов с уткой и сухофруктами
Prep time: 35 min
Cook time: 75 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 320 г Рис (длиннозёрный); 140 г Сухофрукты (курага и изюм); 140 г Морковь; 120 г Репчатый лук; 25 мл Растительное масло; 1 ч. л. Соль; 0.5 ч. л. Чёрный перец

Плов с уткой и сухофруктами — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются рис, сухофрукты, морковь.

Время 110 мин
Порции 4
Сложность medium

Плов с уткой и сухофруктами — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются рис, сухофрукты, морковь. Подробные пропорции помогают сохранить правильную текстуру, а последовательные шаги делают результат предсказуемым даже при первом приготовлении.

Ингредиенты

320 г Рис (длиннозёрный)
140 г Сухофрукты (курага и изюм)
140 г Морковь
120 г Репчатый лук
25 мл Растительное масло
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

Рис промойте до прозрачной воды. Мясо нарежьте крупными кусочками, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
В казане разогрейте масло и хорошо подрумяньте мясо со всех сторон.
Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости и выраженного аромата.
Влейте горячую воду, добавьте соль и специи, тушите основу под крышкой.
Распределите рис ровным слоем, долейте воду и готовьте без перемешивания до впитывания жидкости.
Соберите рис горкой, накройте казан и доведите плов на самом слабом огне, затем перемешайте.

Советы

Выбирайте рис свежего вида, без постороннего запаха и повреждений упаковки или поверхности.
Сухофрукты можно заменить на чернослив, сохранив близкий вкус и плотность блюда.

Ещё из коллекции