5 Минут
Подсолнечная халва с какао

← Назад

Десерты

Подсолнечная халва с какао

Рассыпчатая домашняя халва из подсолнечных семечек с какао и лёгкой карамельной нотой.

  • Время 180 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Рассыпчатая домашняя халва из подсолнечных семечек с какао и лёгкой карамельной нотой. В рецепте подробно разобраны подготовка продуктов, последовательность приготовления и подача, а калорийность рассчитана на 100 г готового блюда.

Ингредиенты

  • 500 г Очищенные семечки подсолнуха
  • 120 г Пшеничная мука
  • 250 г Сахар
  • 100 мл Вода
  • 30 г Какао-порошок
  • 40 мл Растительное масло
  • 1 г Соль

Способ приготовления

  1. Семечки подсушите на сухой сковороде до орехового аромата, не допуская потемнения, затем остудите.

  2. Измельчите семечки в блендере до влажной пасты, делая паузы, чтобы масса не перегрелась.

  3. Отдельно подрумяньте муку, смешайте с какао и соедините с пастой из семечек.

  4. Сварите из сахара и воды сироп до 115 °C, тонкой струйкой введите масло.

  5. Быстро смешайте сироп с семечковой массой, плотно утрамбуйте в форме и охладите под прессом.

Советы

  • Семечки должны быть свежими, сладковатыми и без прогорклого запаха; жареные солёные для десерта не подходят.
  • Какао выбирайте натуральное без сахара и ароматизаторов, с насыщенным ровным цветом.

Ещё из коллекции

← Назад